Recensioni per ristoranti: quanto impattano sul tuo business online?

Oggi, torneremo a parlare di recensioni per ristoranti. In particolare, ci soffermeremo sui modi in cui poterle aumentare, soprattutto se hai già un locale avviato da qualche anno e hai delle strategie di marketing che stanno dando i loro frutti.

Le recensioni sono fondamentali, sono l’unico strumento di riprova sociale che internet metta a disposizione del tuo ristorante per dichiarare in maniera oggettiva la qualità dell’esperienza nel tuo locale.

Grazie a Tripadvisor prima e Google oggi, tutti noi controlliamo le recensioni di un’attività o di un prodotto prima di sceglierli e con i ristoranti vale lo stesso discorso.

Il valore di possedere tante recensioni, parliamo di centinaia se non migliaia, e averne tante positive (rating di 4.3 a salire su google è ottimo, se non necessario), ha una forza quasi equivalente a quella del passaparola tra amici.

Quasi equivalente, perché il passaparola rimarrà sempre il più potente strumento marketing offline che il tuo ristorante possa avere. Inoltre secondo una ricerca Doxa del 2018:

• 6 persone su 10 scoprono un nuovo ristorante grazie alle recensioni,
•  58% degli utenti verifica le recensioni prima di scegliere un nuovo ristorante,
• devi ottenere tante recensioni positive per far “sparire” quelle negative,
• arrivare nelle prime posizioni di TripAdvisor permette di aumentare le prenotazioni del tuo ristorante.

Per questi motivi riuscire ad accumulare recensioni positive online è una delle missioni marketing più importanti che tu abbia come ristoratore.

Il loro impatto è davvero enorme.

Noi di Liveat Agency lo sappiamo bene: gestire un ristorante non è facile e, anche con tutto l’impegno del mondo, qualcosa può sfuggire al controllo. A volte i clienti vanno ad attaccarsi proprio a quel piccolo dettaglio. 

Ecco perché, più che alle recensioni del ristorante, come ristoratore dovresti pensare all’esperienza che vive il tuo cliente, ancor prima che varchi la soglia del locale.

Sin dalla prenotazione online o al telefono, il cliente deve percepire qualcosa di diverso da tutti gli altri ristoranti. Quello farà tutta la differenza del mondo e, anche se qualcosa di banale potrà andar storto, se la sua esperienza sarà positiva, vedrai che si evincerà dalle recensioni. 

Quindi, se hai un po’ di tempo, leggi quello che stiamo per dirti sulle recensioni per ristoranti, ti servirà per far vedere il tuo locale in un modo nuovo ai tuoi clienti.

Partiamo!

Perché le recensioni dei ristoranti sono importanti?

Abbiamo già detto come le recensioni online possono influire sul posizionamento del ristorante nei risultati sui motori di ricerca come Google.

I motori di ricerca considerano le recensioni online come un fattore di ranking, quindi un maggior numero di recensioni positive può aumentare la visibilità del ristorante nei risultati di ricerca.

Per questo motivo, è importante monitorare costantemente le recensioni online e rispondere prontamente alle recensioni negative in modo da dimostrare l’impegno del ristorante per migliorare la qualità del servizio. 

Inoltre, ci sono anche altri motivi. Eccoli qui di seguito.

1) I ristoranti hanno più clienti rispetto ad altre attività commerciali

Tendenzialmente,i ristoranti hanno più clienti rispetto ad altre attività commerciali. In particolare, perché tutti siamo potenziali clienti di tutti i ristoranti.

La maggior parte delle persone mangia fuori almeno una volta alla settimana, se non di più, e il settore dei ristoranti è uno dei settori a più rapida crescita in molte economie globali.

Ovviamente, più il ristorante si differenzia, più affinerà le possibilità di essere scelto dagli utenti.

La quantità di clienti di un’attività commerciale, anche di un ristorante, dipende da diversi fattori:

• la posizione è un fattore importante: i ristoranti situati in aree di grande passaggio o in zone turistiche avranno probabilmente più clienti rispetto a quelli situati in zone meno frequentate.
  
• il tipo di prodotto o servizio offerto può influenzare la quantità di clienti. Ad esempio, un ristorante con un menu costoso e sofisticato potrebbe avere meno clienti rispetto a un ristorante con prezzi più bassi e un menù più accessibile.
  
• la concorrenza nella zona può avere un impatto significativo sul numero di clienti di un ristorante. Ad esempio, se ci sono molti ristoranti simili nella stessa area, i potenziali clienti potrebbero avere molte opzioni tra cui scegliere. In questo caso, la qualità del servizio offerto dal ristorante potrebbe fare la differenza nella scelta del cliente.
  
• la qualità del servizio offerto dal ristorante è un altro fattore importante che può influire sul numero di clienti. Se nel tuo ristorante offri un’esperienza eccellente ai clienti, come un servizio cordiale e attento, un ambiente pulito e accogliente e cibo delizioso, è ovvio che i clienti tornino e raccomandino il tuo locale  ad altri.

Il successo di un ristorante dipende anche dalla sua capacità di soddisfare i bisogni dei clienti. Ciò include la qualità del cibo, il servizio, il prezzo e la presentazione del ristorante stesso. 

Inoltre, la promozione del ristorante e la gestione della reputazione online sono fattori importanti per attirare nuovi clienti e mantenere quelli esistenti.

Pertanto, riguardo al numero di clienti, è vero: i ristoranti sono comunque una parte importante dell’economia e della cultura di molte comunità in tutto il mondo. 

 2) I ristoranti sono ovunque

Questo è un motivo strettamente legato al precedente.

I ristoranti hanno più clienti perché i ristoranti sono ovunque. 

La diffusione dei ristoranti è in gran parte dovuta al fatto che mangiare fuori è diventata una parte fondamentale della vita moderna. Con il crescente numero di persone che hanno poco tempo per cucinare a casa, mangiare fuori è diventata una scelta popolare per molte persone.

Inoltre, molti turisti amano sperimentare la cucina locale quando si trovano in viaggio, e questo ha portato all’aumento del numero di ristoranti nelle principali destinazioni turistiche.

I ristoranti sono ovunque e la scelta di dove mangiare può essere schiacciante.

Le recensioni dei ristoranti possono aiutare i potenziali clienti a prendere una decisione informata su dove mangiare.

La presenza di ristoranti ovunque può essere considerata sia come un’opportunità per ristoratori come te di attirare clienti provenienti da diverse aree geografiche, sia come una minaccia per la concorrenza.

Devi cercare di distinguerti dalla concorrenza attraverso una combinazione di fattori come la qualità del cibo, il prezzo, l’esperienza del cliente e la reputazione online.

3) Le persone prendono in considerazione le recensioni quando devono scegliere dove mangiare

Le recensioni online aumentano la credibilità del tuo locale, ma questo vale per qualsiasi tipo di attività. 

L’opinione di più persone possibili fa davvero la differenza. 

Infatti, come abbiamo detto in altre occasioni, più recensioni oneste hai, più la tua credibilità aumenta agli occhi dei clienti.

In certi casi, quando le recensioni sono autentiche, anche se non super positive, può essere un vantaggio averne diverse. 

Certo, sempre meglio avere recensioni positive, ma non tutte possono esserlo…

Le persone si fidano delle recensioni online perché provengono da altri consumatori che hanno già sperimentato il ristorante e questo, come detto, vale come un passaparola prezioso e sincero. 

Inoltre, le recensioni online possono fornire un’immagine più completa della qualità del ristorante rispetto alle tradizionali guide cartacee, poiché le recensioni possono essere più frequenti e aggiornate.

Le recensioni online sono accessibili ovunque, dai siti di prenotazione di ristoranti alle app di recensioni come Tripadvisor e Google. Inoltre, le recensioni sono spesso accompagnate da fotografie scattate dai clienti stessi, che possono fornire un’idea della presentazione del cibo e dell’ambiente del ristorante.

Per i ristoratori, le recensioni online sono diventate un fattore chiave per attrarre clienti. Ecco perché prestare attenzione alla propria reputazione online e rispondere con garbo alle critiche costruttive e farne tesoro.

4) Le recensioni portano più traffico al tuo sito web

Abbiamo già parlato di SEO per ristoranti e di come anche le recensioni sul tuo ristorante possano influenzare positivamente il traffico del sito web.

Quando i clienti cercano ristoranti online, spesso considerano le recensioni e cliccano sul sito web del ristorante per ottenere ulteriori informazioni.

Inoltre, le recensioni positive possono migliorare la posizione del tuo ristorante nei risultati di ricerca, poiché i motori di ricerca come Google tengono in considerazione le recensioni dei clienti come uno dei fattori che determinano la qualità e la rilevanza dei risultati di ricerca.

Ciò significa che, per te ristoratore, è importante incoraggiare i tuoi clienti a lasciare recensioni online positive e a condividere la propria esperienza sul sito web del ristorante.

Inoltre, dovresti assicurarti che il sito web sia facile da navigare, informativo e aggiornato, in modo da catturare l’interesse dei potenziali clienti che lo visitano.

Potresti pensare anche ad un sistema di fidelizzazione clienti, che passa dall’invito alla recensione online, a lasciare la loro mail sul sito web per essere ricontattati per sconti ed offerte promosse dal tuo locale.

5) Rispondere alle recensioni negative ti aiuta a gestire la reputazione del tuo ristorante

Sentir dire che non si è mangiato bene o che non andava bene il servizio fa certamente male a qualsiasi ristoratore.

Ecco perché rispondere alle recensioni negative online è un’importante strategia di gestione della reputazione per te. 

Quando un cliente lascia una recensione negativa, è importante rispondere tempestivamente e in modo professionale per dimostrare che il ristorante si preoccupa della soddisfazione dei propri clienti.

Rispondere alle recensioni negative online può: 

• aiutare a ridurre l’impatto negativo della recensione
• dimostrare che il ristorante è disposto a fare tutto il possibile per risolvere eventuali problemi
• influenzare positivamente la percezione dei lettori della recensione se la risposta arriva tempestiva e professionale

È importante rispondere alle recensioni negative in modo costruttivo e rispettoso, mostrando empatia per la situazione del cliente e offrendo una soluzione al problema.

Questo dimostrerà che il ristorante si preoccupa della soddisfazione dei propri clienti e può aiutare a trasformare una recensione negativa in un’opportunità per dare merito al servizio clienti del ristorante.

Inoltre,come detto,  le risposte alle recensioni negative possono fornire una visione equilibrata delle esperienze dei clienti e dimostrare che il ristorante è disposto a prendere sul serio i feedback dei clienti.

Ciò può aumentare la fiducia dei potenziali clienti nel ristorante e migliorare la reputazione del locale.

Contattaci per questi ed altri consigli sul marketing per ristoranti.

Come ottenere più recensioni per il tuo ristorante?

La formula segreta non esiste, l’unica cosa che puoi fare è dare ai clienti un motivo per recensirti. Ecco alcuni suggerimenti utili.

 1) Richiedi recensioni di persona

L’empatia con il cliente è tutto. 

Come ristoratore devi saperti relazionare con lui fino a renderlo partecipe dell’esperienza nell’attività per poi richiedergli una recensione è di fondamentale importanza.

Se avrai coltivato bene la tua relazione, non solo sarà propenso a lasciarla, ma ne sarà anzi felice e non esiterà a prodigarsi in commenti approfonditi e dettagli. 

I particolari aiuteranno, ancor di più della sola valutazione, altre persone a sceglierti.

Un Flyer con Qr Code personalizzato che reindirizza direttamente al profilo Google da tenere all’interno del locale e portare ai tavoli o in cassa gli faciliterà non poco la vita.

Oppure, potresti pensare ad un Qr code sul segnatavolo.

Una pratica che suggeriamo spesso, in particolar modo se sei all’inizio di un’attività, è quella di fare un piccolo omaggio in cambio della recensione, qualcosa di spontaneo e naturale come un caffè o un amaro a fine pasto. 

Un piccolo gesto ma sentito e sincero che possa toccare il cuore del cliente…

Ricordando sempre che sta a te portare il cliente nella giusta empatia con il tuo locale, in modo che sia positivamente invogliato e quasi desideroso di poter contribuire alla tua crescita.

 2) Email dopo un’esperienza positiva

Per chi fa delivery o ha un sistema di prenotazioni online può essere interessante invitare il cliente a recensire il locale dopo un’esperienza positiva, magari con una email. 

In questo modo, soprattutto se hai una percezione positiva, è davvero consigliabile richiedere la recensione. Nell’email, è importante ringraziare il cliente per aver scelto il ristorante e chiedere gentilmente se sarebbe disposto a condividere la propria esperienza lasciando una recensione sulle piattaforme online.

È importante rendere il processo il più semplice possibile.

Nell’email di richiesta recensione, è possibile includere un link diretto alla pagina del ristorante su una piattaforma di recensioni online, come TripAdvisor o Google My Business.

In questo modo, il cliente non dovrà cercare il ristorante online e il processo di lasciare una recensione sarà molto più semplice e veloce.

Come detto, è possibile offrire un incentivo per incoraggiare i clienti a lasciare una recensione, come uno sconto sul prossimo pasto o un piccolo regalo.

3) Invia un’e-mail con un coupon e chiedi una recensione

Avere un sistema per richiedere la mail, avrai già capito, è fondamentale.

Senza essere troppo invadenti, dipende anche dalla tipologia di locale, ricorda sempre il valore empatico del punto 1, che anche attraverso l’email o il regalo deve trasparire.

Non deve essere un io do a te e tu dai a me, ma al contrario vince sempre la capacità di coinvolgere il cliente. 

Il cliente deve fare una scelta volontaria: voler contribuire alla tua attività; l’omaggio è solo un qualcosa in più.

Dopo che i clienti hanno visitato il ristorante e utilizzato il coupon, è possibile inviare un’email di ringraziamento per l’acquisto e includere una richiesta gentile di lasciare una recensione sulla piattaforma di recensioni preferita.

Nell’email, è importante spiegare che le recensioni sono molto importanti per il successo del ristorante e che saremmo grati se il cliente potesse dedicare alcuni minuti per lasciare una recensione. 

Non spingere troppo i clienti a lasciare una recensione o a fornire una recensione positiva. Cerca di essere contento di averne tante ed autentiche.

È importante mantenere una relazione autentica con i clienti e rispettare la loro opinione.

 4) Inserisci codice qr nei menu per avere recensioni

Non ci stancheremo mai di ripeterlo.

Utilizza tutti gli strumenti che ti mette a disposizione il marketing: sms, email e qr code.

In un attimo può veicolare il link del tuo menù, del tuo sito web e della piattaforma per lasciare recensioni. Basta renderlo ben visibile ovunque nel tuo ristorante: al banco, ai tavoli coi segnatavoli, nei menù.

I clienti che ordinano possono facilmente accedere al codice QR utilizzando il loro smartphone. Una volta che il codice viene scansionato, il cliente viene reindirizzato alla pagina che desideri. In questo modo, possono lasciare una recensione e valutare il ristorante sulla base della loro esperienza.

Includere un codice QR nel menu del ristorante può essere un’opzione conveniente per i clienti che non vogliono scrivere una recensione su carta o non hanno il tempo di farlo al momento. Inoltre, rende il processo di lasciare una recensione molto semplice e immediato.

Educa lo staff del ristorante sulla presenza del codice QR e su come funziona, in modo che possano spiegarlo ai clienti. Inoltre, è importante evidenziare il valore delle recensioni per il ristorante e incoraggiare i clienti a lasciare una recensione dopo aver mangiato, senza essere troppo insistenti.

Considerazioni finali

In conclusione, le recensioni per ristoranti sono diventate un elemento molto importante della reputazione online di un locale. Bisogna, pertanto, incentivarle, curarle e dedicare loro il tempo necessario affinché rispecchino quello che vuoi che i clienti pensino e dicano del tuo ristorante.

Incoraggia i clienti a lasciare recensioni online, porterà un aumento del traffico sul sito web del ristorante, nonché a un aumento delle prenotazioni. Inoltre, rispondere in modo efficace alle recensioni negative può migliorare la reputazione del ristorante e dimostra che il proprietario si preoccupa del feedback dei clienti.

Contatta Liveat per le strategie di marketing del tuo ristorante.